Knusprig und leicht
Typisch für Pizza alla Pala sind ihre Knusprigkeit, Leichtigkeit und ein Verhältnis von Wasser zu Mehl, das sich deutlich von dem einer klassischen runden Pizza unterscheidet.
Im Herzen von Brescia
Freude
zum Teilen.
Pizzeria mit Pizza alla Pala im Zentrum von Brescia
45°32′ N 10°13′ E BRESCIA, ITALIEN
Die Pizza im Caffè Floriam Restaurant
Im Laufe der Zeit hat sich die Pizza weiterentwickelt und dabei ihren Geschmack und ihre Identität bewahrt. Ihre Form verändert sich immer wieder, doch sie bleibt eines der im Ausland bekanntesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche.
Unsere Pizza alla Pala
Von Gourmetvarianten über die neapolitanische Tradition bis zur Blechpizza führt der Weg zu einer Pizza, die alle neugierig macht: ein knuspriger, leichter Boden mit einem weichen, köstlichen Belag. Wissen Sie schon, welche wir meinen? Die duftende Pizza alla Pala verspricht ein neues Geschmackserlebnis!
Zum Teilen, zu jeder Tageszeit
Pizza alla Pala ist zu einem festen Bestandteil unserer Pizzeria geworden. Ihr Boden bringt besonders leckere Zutaten bestens zur Geltung – ein Genuss für Auge und Gaumen. Sie eignet sich ideal zum Teilen und passt zu jeder Tageszeit, vom schnellen Mittagessen bis zum Gourmetabendessen!
Vom Teig in den Ofen
Der Teig benötigt einen wesentlich höheren Wasseranteil und eine lange Gehzeit. Anschließend wird er durch gezielten Druck geformt, damit er sich im Ofen richtig entfalten und aufgehen kann. Außerdem wird Pizza alla Pala bei deutlich niedrigeren Temperaturen als neapolitanische Pizza und wesentlich länger gebacken.
Eine unverwechselbare Form
Die Unterschiede zeigen sich nicht nur bei der Zubereitung, sondern auch im Aussehen: Größe und längliche Form sind charakteristisch für Pizza alla Pala, wobei es keine festen Vorgaben für die genauen Maße oder die Form gibt.
Hier finden Sie uns / PIAZZA DELLA LOGGIA
Brescia im Herzen.
La Loggia ganz nah.
Via Gasparo da Salò 3
25122 Brescia (BS), Italien
Unser Stück Brescia
Familiäre Gastlichkeit
Die familiäre Führung und die reizvolle Lage an der Piazza della Loggia, mitten in der Altstadt, machen dieses Restaurant zu einer der besten Adressen in Brescia.
Küche und Atmosphäre
Ausgezeichnete traditionelle und moderne Gerichte in einem eher kleinen, stimmungsvollen Ambiente mit sichtbarem Backstein und neoklassizistischen Bögen.
Die warme Jahreszeit im Freien
In der warmen Jahreszeit steht Ihnen ein wunderschöner Außenbereich im Herzen der Altstadt von Brescia zur Verfügung.
Unser Lokal, unsere Küche, unsere Gäste
Einblicke ins Floriam
